Avanti! Producciones, autor en Enraizando

La soja

La soja es una legumbre, de origen asiático. Tiene una alta concentración de proteínas: del 35 al 40%. Este es uno de los motivos por los que se la propone como alimento que puede y debe formar parte de la alimentación, especialmente cuando se trata de personas vegetarianas o veganas. También es rica en grasas

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Chucrut (repollo fermentado)

Si estás en sintonía con el mundo de las fermentaciones, seguramente escuchaste mil veces hablar del chucrut, es una receta súper fácil para comenzar con tus propios fermentos. Anímate a prepararlo y tendrás alimento por meses. Recordar que las fermentaciones ayudan a nuestra microbiota y teniendo un intestino sano, nuestra mente también lo estará.

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Yogur de coco y peras vivo

La pregunta que recibimos siempre es ¿cómo un yogurt sin lácteos? Hay muchas recetas, pero ésta es maravillosa! Esta receta es de fermentación salvaje, porque es una fermentación que se hace entre el ambiente y las frutas deshidratadas, no necesitamos agregarle probióticos, es súper saludable y en 24 horas está listo. Es ideal para los

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Puding de Chía

Esta es una receta muy práctica para asegurarnos una merienda saludable. Al tener semillas de chía, genera saciedad y ayuda a tener una mejor digestión. Podés prepararla la noche anterior y llevarla al trabajo, o tenerla lista para consumir en la heladera. Animate a realizar variantes en la preparación y combina con lo que más

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Postres para estas fiestas: Terrina de manzanas

Terrina de manzanas Ingredientes 1 manzana rallada, 2 cucharadas grandes de pasas de uva, 1 cucharada de limón exprimido fresco, 3 cucharadas grandes de semillas de lino molidas, 2 cucharadas grandes de semillas de sésamo molidas, 1 puñado de frutas de estación. Preparación: Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. En otro mezcla la

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Las algas

Las algas Actualmente se tiene conocimiento de 24.000 especies distintas de algas y, al igual que sucede con las plantas terrestres, solo unas pocas variedades se utilizan en la alimentación humana. Con relación a su aporte de nutrientes, podemos señalar que este tipo de verdura también tiene clorofila, que colabora en la formación de hemoglobina

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