Este delicioso postre es muy tentador, lo recomendamos para sorprender a los amigos con algo muy natural.

Ingredientes:

• 

  Cacao sin azúcar, 1/2 taza

• Huevos, 3
• Azúcar de coco o mascabo, 1/2 taza
• Bicarbonato, 1 cdita
• Harina de arroz, 200 grs
• Fécula de mandioca, 50 grs
• Agua pura, 1/2 taza
• Extracto de vainilla, 1 cdita
• Chocolate en barra troceado, 50 grs

Preparación:

Batir los huevos y agregarle el azúcar, mezclar hasta lograr una crema. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato y el cacao en polvo. Mezclar bien.

En el agua, diluir el extracto de vainilla, y agregarlo a la preparación. Cortar el chocolate en pedacitos chiquitos y agregarlo a la mezcla.

Buscar moldes individuales o una tartera para después cortar las porciones. Aceitar el molde y volcar la preparación.

Hornear 25 minutos a 180 grados, o hasta que esté cocido su interior.

Una vez frío, desmoldar y cubrir con una crema de cajú avainillada y frutos secos partidos.

Crema de Cajú

Licuar una taza de castañas de cajú (previamente remojadas en agua durante 2 horas) junto a 1 taza de agua pura y una cda de extracto de vainilla.