Trufas de cacao

A todos nos gusta que nos sorprendan con un rico, nutritivo y colorido plato dulce.
Disfrutarlo sabiendo que no hay calorías vacías, ¡es más placentero aún!
Chocolate, almendras, azúcar de coco, azúcar mascabo, aceite de coco, avellanas, paltas, frutos rojos, harinas sin gluten… Estos son algunos de los ingredientes que queremos presentarles para disfrutar a la hora del té o acompañar un momento con familia y amigos.

El secreto está en combinar los ingredientes para tener un resultado exitoso y un poco de imaginación!
Es importante destacar, que esta pastelería no es exacta, mucho va a depender de ir probando los sabores y ajustarlos a nuestro paladar y el de nuestra familia.

Preparados con chocolate

Importante: elegir un buen cacao si usamos en polvo y un chocolate 75-80% amargo.
El cacao posee vitamina B grasas saturadas saludables, magnesio, potasio, zinc, es muy bueno pero no debemos abusar ya que posee teobromina, una sustancia excitante como la cafeína.
Es antioxidante, antiinflamatorio, favorece la salud cardiovascular y genera endorfinas!

 

Trufas de cacao

Ingredientes:

  • Castañas de cajú o macadamia, 200 gr
  • Cacao en polvo, 40 gr
  • Ralladura de naranja o lima
  • Leche de almendras o jugo de naranja, c/n
  • Coco rallado / lavanda seca / pétalos de caléndula, c/n
  • Azúcar mascabo, azúcar de coco o dátiles para endulzar.
    Aquellas personas que deseen endulzar con miel, lo pueden hacer en este postre. Para endulzar usaremos 1/2 taza y si es necesario agregamos o disminuimos cantidad.

Preparación:

Moler las castañas hasta obtener una harina ,colocar la harina en robot de cocina y agregar el cacao, azúcar, ralladura de naranja o lima, leche o jugo, mezclar bien y dejar reposar durante unas horas.
Es importante saber, que si tenemos bagazo de leches (lo que queda luego de colar) podemos mezclarlo con las castañas .
Pasado el tiempo, armar bolitas con la pasta preparada y rebozarlas con el coco, los pétalos y la lavanda, vamos a lograr un plato colorido, novedoso y una fiesta para nuestras papilas gustativas!!!!

 

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