Nutrición natural, Desintoxicación y Salud integral

9 estudiantes

 

¿Cuál es la propuesta?

Lograr un buen estado de salud e inmunidad, y un peso adecuado a través de sustituir trigo, lácteos, azúcar blanco y alimentos ultraprocesados.

Para aquellos que ya hicieron otros cursos, continúan las novedades y el acompañamiento para seguir avanzando. Para quienes se suman por primera vez, están invitados a ingresar a un mundo de alimentos deliciosos y nutritivos, con el aval de profesionales de reconocida y larga trayectoria.

  • Medicina integrativa
  • Nutrición natural
  • Armonía cuerpo-mente
  • Ideas de menú y reemplazos
  • Combinación de alimentos
  • Digestión favorable
  • Inmunidad
  • Recetas y preparación de alimentos

 

 

¿Quiénes dictan el curso?

Los fundamentos teóricos y prácticos sobre los temas propuestos, están a cargo de la Dra. Graciela Varela y la Lic. en nutrición María Müller.

Mientras que el recetario paso a paso, está a cargo de las reeducadoras alimentarias Laura Vannelli y Ximena Bustos Zobra.

 

 

¿A quién está dirigido?

  • A personas con celiaquía e intolerancia al gluten.
  • Con trastornos metabólicos, diabetes, obesidad, patologías autoinmunes, afecciones gastrointestinales.
  • Intolerancias y alergias alimentarias.
  • Padres de niños con Trastornos del neurodesarrollo.
  • Médicos, Nutricionistas, terapeutas y otros profesionales de la salud involucrados con estas situaciones.
  • ¡Y para cualquier persona que quiera mejorar su calidad de vida!

 

 

¿Qué incluye el curso?

1 módulo subdivididos en 5 encuentros, para no abrumarte. Cada uno de ellos con una parte teórica y otra práctica, con una o varias recetas de la temática particular de ese encuentro. Además PDFs para descargar en cada video, con la teoría y la práctica.

Este curso fue dictado en vivo a través de la plataforma Zoom en el mes de Septiembre 2020.

 

 

¿Qué voy a aprender?

Primer encuentro

Teoría:

  • Qué alimentos disminuir para evitar o aliviar síntomas físicos
  • Alimentos procesados: ¿Qué son y por qué evitarlos?
  • Relación entre el trigo y los lácteos con distintos síntomas físicos y enfermedades autoinmunes, enfermedades crónicas y autismo. ¿Por qué evitarlos y cómo reemplazarlos?
  • Adicción al azúcar. Cómo resolverla.
  • Cómo desintoxicar nuestro organismo con la alimentación y con prácticas depurativas.
  • Plan para sustituir las harinas en 3 semanas.
  • Alimentos que contribuyen a mejoran nuestra salud.

Práctica:

  • Nuevas ideas para desayunos y meriendas con ingredientes sugeridos.
  • Saludables sustituciones de lácteos: quesos y alimentos basados en semillas, coco y vegetales.
  • Recetas sin azúcar agregada.

 

 

Segundo encuentro

Teoría:

  • Oxicidad ambiental, alimentaria y en el hogar.
  • Cómo minimizar la carga tóxica para mejorar síntomas en el cuerpo y la mente.
  • Recetas con ingredientes naturales: pasta de dientes, desodorante natural, detergente de ropa. Utensilios e ingredientes de cocina atóxicos.
  • Cómo desparasitar y limpiar nuestros órganos emunctorios: hígado, intestinos, riñones, piel, sistema linfático y pulmones.
  • Importancia de la salud intestinal.
  • Pautas para lograr una buena digestión.
  • Introducción al ayuno.
  • Algas marinas: propiedades y usos.
  • Zeolita y chlorella: grandes aliados.
  • Cómo utilizar y combinar los ingredientes sugeridos durante el taller.

Práctica:

  • Menú detox: jugos verdes, sopa depurativa. Cómo combinar ingredientes en ensaladas (entre otras).
  • Infusiones de hierbas depurativas.

 

 

Tercer encuentro

Teoría:

  • Alimentación ancestral.
  • Stress y agotamiento de las glándulas suprarrenales.
  • Aumentar la resistencia (desde la armonía cuerpo mente) y reducir la carga que genera estrés crónico.
  • Probióticos: importancia vital en la alimentación cotidiana.
  • Vitaminas, minerales y oligoelementos: aliados para incrementar la resistencia, reforzar la inmunidad, optimizar las funciones vitales, incrementar la energía y resistencia al stress.
  • Volver a conectar con la capacidad de sanación que tiene nuestro organismo.

Práctica:

  • Sales mineralizantes.
  • Recetas serotoninérgicas para aumentar nuestro bienestar emocional.
  • Brotes, germinados y fermentados. Recetas con clorofila. Probióticos.
  • Galletitas fermentadas de arroz y avena.
  • Todos los tips y recetas que debes conocer para transformar tu cocina.
  • En un laboratorio de nutrientes.

 

 

Cuarto encuentro

Teoría:

  • ¿Qué es la inflamación del cerebro? Alimentos beneficiosos para el sistema nervioso en general y especialmente para demencia senil (alzheimer y otras), epilepsia, autismo, parkinson, esclerosis múltiple, ela, síndrome de down (entre otros).
  • Alimentación antiinflamatoria. Alimentación “antidepresiva”.
  • Grasas insaturadas y saturadas: importancia de su incorporación. Funciones inmunológicas y constitutiva.  Mitos.
  • Obesidad y sobrepeso: tejido adiposo – adipocinas inflamatorias. Por qué no funcionan las “dietas restrictivas”. Alimentos que sacian. Aditivos en los alimentos.
  • Dieta high carb y low fat.
  • Testimonios de mejorías y remisión de síntomas.

Práctica:

Recetas con grasas saludables y bajas en carbohidratos.

 

 

Quinto encuentro

Teoría:

  • Meditación – actividad física – alimentación saludable: 3 aliados para mantenerse saludable.
  • Respetar los procesos del organismo. Escuchar las necesidades de nuestro cuerpo.
  • Atención plena a la hora de comer.
  • ¿Cuántas ingestas por día? ¿Cuándo es el mejor momento para comer?
  • Individualización de cada caso. Mirada sobre distintas “dietas”. Beneficios y cuidados a tener en cuenta.
  • Cómo disminuir la ansiedad hacia la alimentación. Apegos emocionales hacia ciertos alimentos.
  • Dónde y cómo comprar. ¿Es más caro comer saludablemente?
  • Cómo realizar la transición a dejar ciertos alimentos.
  • Alimentación cruda (raw food). Combinación de alimentos.
  • Profundizando en el ayuno y las prácticas depurativas.
  • Opciones de comidas saludables

Práctica:

  • El laboratorio en casa: introducción a la fermentación (nuevas recetas).
  • Jugos detox.
  • Recetas sin deshidratador.
  • Modelos de menú con comida cruda (raw)

 

 

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